Le coltivazioni
Cereali
Coltiviamo principalmente grano tenero, grano duro senatore cappelli, farro e mais vitreo. Fondamento agronomico del nostro lavoro è la rotazione delle colture, che evita di coltivare per più stagioni di seguito sullo stesso terreno la medesima pianta, così da impedire che parassiti ed erbe infestanti si adattino e proliferino in un ambiente loro favorevole. Con questo metodo, unito al sovescio ed a interventi meccanici e manuali, non sono necessari tutti i trattamenti fungicidi ed erbicidi tipici dell’agricoltura convenzionale. In questo modo inoltre il terreno preserva la sua fertilità ed i cereali trovano facilmente tutti gli elementi nutritivi necessari alla loro crescita ottimale.
Ogni anno, dopo tanti mesi dalla semina e grazie a molte attenzioni, arriva il momento della mietitura ed è veramente una festa: la granella raccolta viene trasportata in azienda e fatta essiccare al sole ed in seguito è trasformata nelle farine che trovate nel nostro spaccio aziendale o somministrata come mangime alle nostre galline
Verdura
Nei nostri terreni coltiviamo fino a 70 varietà di ortaggi, rispettandone la stagionalità e senza forzarne in alcun modo la crescita. Il nostro orto viene concimato ogni anno con del compost vegetale e con una piccola quantità di pollina dei nostri allevamenti. I residui colturali vengono lasciati in campo ed interrati. Così facendo il nostro suolo è sempre molto fertile, ricco di sostanza organica e microrganismi utili: le verdure si avvantaggiano di questa ricchezza e riescono a sintetizzare senza problemi tutti gli elementi necessari per avere il loro irresistibile gusto e sapore. Il vero punto di forza della nostra verdura è che ogni giorno viene raccolta e preparata per essere esposta nel nostro spaccio aziendale. In questo modo la verdura che trovate è sempre a completa maturazione, poiché non dovendo essere trasportata non c’è bisogno che raccolta in anticipo.
Il nostro è un vero e proprio km0 dal campo al negozio, la freschezza è assicurata!
Piccoli frutti
Da pochi anni ci siamo specializzati anche nella coltivazione di fragole, lamponi, more e mirtilli. Piantati strategicamente vicino alle nostre api, in primavera, nell’epoca della fioritura sono uno spettacolo: è un tripudio di fiori, profumi e insetti impollinatori! I piccoli frutti maturano scalarmente lungo l’arco di tutta l’estate, da giugno a settembre, mentre le fragole sono pronte già a maggio. Li potete trovare freschissimi nel nostro spaccio, pronti per essere gustati tal quali o per ornare le vostre sfiziose torte. Oppure provarli già trasformati nelle nostre buonissime marmellate di fragola o misto bosco.
Aromatiche
Da pochi anni ci siamo specializzati anche nella coltivazione di fragole, lamponi, more e mirtilli. Piantati strategicamente vicino alle nostre api, in primavera, nell’epoca della fioritura sono uno spettacolo: è un tripudio di fiori, profumi e insetti impollinatori! I piccoli frutti maturano scalarmente lungo l’arco di tutta l’estate, da giugno a settembre, mentre le fragole sono pronte già a maggio. Li potete trovare freschissimi nel nostro spaccio, pronti per essere gustati tal quali o per ornare le vostre sfiziose torte. Oppure provarli già trasformati nelle nostre buonissime marmellate di fragola o misto bosco.
